Guide pratique : de la pêche à la cuisson de la truite mouchetée(omble de fontaine)

Table des matières

  • Comment monter la canne à pêche ?

  • Quel est le meilleur appât pour la truite ?

  • Quel est le meilleur temps pour la pêche ?

  • Quel est le meilleur moment de la journée pour pêcher ?

  • Comment vider la truite ?

  • Comment retirer les arrêtes ?

  • Comment lever les filets ?

  • Comment la congeler ?

  • Comment savoir que la truite est cuite ?

  • Recette pour la truite de facile à difficile

Comment monter la canne à pêche?

  1. Enfiler la canne
  2. Attacher l’hameçon
  3. Mettre le ver de terre sur l’hameçon

Enfiler la canne

Attacher l’hameçon (le seul nœud que vous devez apprendre)

Mettre le ver sur son hameçon

Quel est le meilleur appât pour la truite ?

L’appât naturel le plus courant est le vers de terre. Cet appât est disponible chez tout bons magasins de pêche et quelques dépanneurs.

Quel est le meilleur temps pour la pêche à la truite ?

Le printemps est la meilleure période pour la pêche, Simplement parce que c'est à cette période que la température de l'eau est parfaite pour le confort de la truite. La nourriture y est aussi moins abondante dans son habitat naturel. Cependant, la pêche après la fonte de la glace est plus difficile parce que l'eau est trop froide et elle ralentit la truite.

Quel est le meilleur moment de la journée pour pêcher ?

Les truites mordent plus à l’appât durant la fraîcheur du matin et du soir comparativement à la chaleur du soleil plombant de la mi-journée. Naturellement, les truites sautent tôt le matin et en soirée pour se nourrir des moustiques dans un lac. À midi, la température de surface de l'eau est également plus élevée, ce qui oblige les poissons à rester au fond pour se rafraîchir.

Comment vider la truite ?

Pour vider la truite vous aurez besoin d'un couteau ou d'un ciseau, d'un lavabo et d'un plat pour mettre les viscères. 

Comment retirer d'une les arrêtes d'une truite?

Plusieurs personnes n'aiment pas la truite à cause des arrêtes. Voici 2 techniques pour les enlever avant et après la cuisson.

Technique après la cuisson(plus facile)

Technique avant la cuisson(difficile)

Comment lever les filets de la truite ?

Technique pour les experts


Comment congeler de la truite fraîche ?

  1. Vider la truite
  2. S’assurer qu'il ne reste plus du tout de sang
  3. Éponger le surplus d'eau (qui formerait une couche de glace au cours de la congélation).
  4. Glissez la truite à l'horizontale dans un sac ‘’Ziploc’’
  5. Congeler et conserver maximum de 3 à 4 mois pour conserver la saveur.

Comment savoir que la truite est cuite ?

Une truite est cuite lorsque sa chair se détache facilement avec une fourchette. Si la partie la plus épaisse n’est pas prête, c'est qu'il faut prolonger la cuisson de quelques minutes.

Recette pour la truite de facile à difficile

Dans la poêle(facile)

Dans le four(intermédiaire)

Sur le BBQ(intermédiaire)

Sur le feu(difficile)

À propos de l'auteur

Louis Talbot-Pouliot

Je pêche la truite mouchetée et arc-en-ciel depuis mon enfance

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